Blue Shropshire

Blue Shropshire je jedinečný modrý sýr, který kombinuje bohatou tradici anglického sýrařství s výraznou chutí a atraktivním vzhledem. Tento sýr, původně vyvinutý ve Skotsku, se nyní vyrábí především v hrabstvích Leicestershire a Nottinghamshire. I přesto si udržuje své jméno jako pocta anglickému hrabství Shropshire.

Blue Shropshire je vyráběn z pasterizovaného kravského mléka a je charakteristický svou zářivou oranžovou barvou, kterou získává díky přidání přírodního barviva annatto. Jemné modré žilkování, které se prolíná sýrem, dodává jeho plné a krémové textuře výrazný a mírně pikantní chuť. Na rozdíl od svého blízkého příbuzného, Blue Stiltonu, má Blue Shropshire jemnější chuťový profil s lehce zemitými a ořechovými tóny.

Tento sýr je skvělou volbou pro ty, kteří hledají něco vizuálně působivého a zároveň chutného. Blue Shropshire se perfektně hodí na sýrový talíř, kde svým živým zbarvením přitahuje pozornost, a výborně se páruje s ovocem, jako jsou hrozny nebo jablka, i s plnými víny či portským. Může být také použit v kulinářských receptech, kde přidá jemně pikantní a krémovou chuť.