Morbier

Morbier je výjimečný francouzský sýr, známý pro svou charakteristickou černou proužku uprostřed. Tato proužka byla původně vytvořena z popela, což je tradiční metoda oddělování ráno a večer dojeného mléka. Dnes se proužka často tvoří z rostlinného uhlí, ale zachovává si svůj tradiční vzhled.

Morbier, který se vyrábí z kravského mléka, je měkký až polotvrdý sýr s výraznou, mírně pikantní chutí a hladkou, krémovou texturou. Sýr zraje v průměru 45 dní, což mu dodává jeho charakteristickou chuť a aroma.

Tento sýr pochází z regionu Franche-Comté ve východní Francii a je populární nejen v domácím prostředí, ale i mezi milovníky sýrů po celém světě. Morbier je skvělým doplňkem sýrového talíře a jeho jedinečná chuť vynikne, když je podáván s čerstvým pečivem nebo jako součást různých pokrmů.