Appenzeller Zlatý
Appenzeller Gold je jedním z nejvýznamnějších švýcarských sýrů, pocházející z regionu Appenzell ve východním Švýcarsku. Tento polotvrdý sýr je vyráběn z nepasterizovaného kravského mléka a zraje po dobu 4-5 měsíců. Během zrání se pravidelně ošetřuje tajnou bylinnou solankou, která dodává sýru jeho charakteristickou silnou chuť a aromatickou vůni.
Appenzeller Gold se vyznačuje silnou, kořeněnou chutí, kterou si oblíbili milovníci sýra po celém světě. Jeho texturu lze popsat jako pevnou s malými dírkami, zatímco jeho barva je slámově žlutá se zlatavou kůrou. Sýr je také bezlaktózový a bezlepkový, což jej činí vhodným pro osoby s intolerancí na laktózu a lepek.
Tento sýr se skvěle hodí k vínům, zejména k bílému Rieslingu nebo červenému Pinot Noir. Lze jej konzumovat jak samostatně, tak jako součást sýrových talířů, v sendvičích nebo gratinovaných pokrmech. Je také oblíbenou přísadou do tradičního švýcarského fondue.
| Kategorie: | Sýry Švýcarsko |
|---|
Složení: Syrové kravské mléko, sůl, zákysové kultury, živočišné syřidlo
Alergeny: kravské mléko a mléčné produkty
Výživové údaje na 100g:
energetická hodnota: 1609 kJ / 388 kcal
tuky: 32 g z toho nasycené mastné kyseliny 19 g
bílkoviny: 25 g
sůl: 1,3 g
sacharidy: 0 g z toho cukry 0g
Skladování při teplotě: od 4°C do 8°C
LAKTÓZA : NE
U krájených sýrů je cena za 200 g . Skutečná váha se může lišit maximálně o 10% . Vždy se vynasnažíme uříznout spíše větší část. Cena zůstává neměnná.
V ceně je zahrnuto vakuování každé položky a v letních měsících i chladící médium! Vakuově balený sýr vydrží cca 2 měsíce, nicméně po otevření doporučujeme zkonzumovat během týdne.
